おきらくレシピ ナスざんまい‼その１
１．ナスの炊き込みご飯とにかく今年はナスがたくさんできるで、食べるのが追いつかないです。冷蔵庫に入りきれなくてしわしわになった白ナスがあったのでそれを使いました。（ちなみに、しわしわになったナスはヘタから先を切り落としてその部分を水につけて...
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おきらくレシピ 納豆のトッピング
納豆には何を混ぜて食べていますか。ネギやオクラ、ダイコンおろし等が定番かと思いますが、私はその他にもこういったものを使っています。・青シソ（大葉）、赤シソ・ツルムラサキ・ゴーヤどれも少し熱湯を通すか、レンジで少し温めてからよく刻んで混ぜてい...
おきらくレシピ 備蓄米、買いました！
たまたま近くのスーパーで見つけて表示をみると、複数原料米、国内産、１０割、精米日2025年8月となっています。税込み1,890円だったので、即購入。帰ってネットで調べてみると、令和４年産のようです。いわゆる古古古米ということでしょうか。袋を...
おきらくレシピ ラッキョウ漬
市販のラッキョウ酢に漬けるだけ。トウガラシだけ加えてみました。甘めが好きな人は氷砂糖を入れるといいそうです。漬けてから一ヶ月半経過したので試食です。まあ、こんなものではないでしょうか。
おきらくレシピ 柚子胡椒を作ってみた
柚子をたくさんもらって、トウガラシもたくさんできたので、柚子胡椒をつくってみました。（昨年の6月）１．柚子の皮とトウガラシをみじん切りにする A ・柚子の皮は白い部分は取り除く（苦いので） ・トウガラシはヘタと種は取り除く ・柚子の皮...
おきらくレシピ 青ナスのステーキ
裏表に斜めに切り込みを入れて、ただフライパンで焼くだけ！（輪切りにしてもいいです）とろ～っとして美味しいですよ。油は、オリーブオイル、ごま油、サラダ油、どれでも可。味付けは、塩コショウ、しょうゆ、ポン酢、かつお節などお好みで。今日は自家製の...