おきらく農園生活 タマネギ、サヤエンドウの収穫 2026.3
▶ タマネギの初収穫です。極早生はさすがに成長が早いです（植付けから130日）さっそく、おきらくレシピです。タマネギの上部に十字の切り込みをいれて、ラップしてレンジ（500W）で5分ほどチン。それからバターと塩コショウ少々を加えるだけ。これ...
レシピ
おきらく農園生活 
おきらく農園生活 3月 種まき（畑の様子3月下旬）
３月にまける種です。昨年使ったものがまだ残っているので、期限が過ぎたものもありますが、これを使います。ただ、空きスペースの問題もあって、どれにしようかと思案中です。エンドウ豆（サヤエンドウ、スナップエンドウ）はしっかり大きくなりましたので、...
おきらく農園生活 春の畑の様子、3月上旬
チンゲンサイ、とう立ちしていますね。試しに１本と脇の1本を採って、茎の部分は小さく切って茹でてみました。茎の太い部分はさすがに外側が固くて無理ですが、残りはすべて普通に食べられました。この日はインスタントラーメンにもやしといっしょにトッピン...
おきらくレシピ 冬の畑の様子、1月下旬
B農園ではダイコンの収穫が終わり、その他あまりうまくできなかったホウレンソウやフダンソウなどを撤去して次の野菜のための畝作りをしています。空いているところはほとんどジャガイモ用ですが、もちろん連作は避けます。ジャガイモは種芋を買ってきました...
おきらくレシピ 収穫です、2025.11その３
写真はアスパラナの葉とワサビナです。アスパラナの葉はある程度大きくなっても柔らかく、くせもなく美味しく食べられます。そして季節外れのビニールハウスで育ったトマト１個。また、注目してほしいのは、同じ畑に同時に植えたアスパラナ、場所が少し違うだ...
おきらくレシピ サツマイモの収穫！
今年は３通りの方法で栽培を試してみました。写真は➁の方法です。通常植付から150日程度必要ですが、植付が遅れたので予想通り細く小さいものが多いですね。全く大きくならなかったツルもありました。本命①の方法は以前紹介した通りイノシシ被害で全滅で...
おきらくレシピ 昆布、もらいました！
先日、うどん屋さんで何かと使えるのではないかと思いダシを取った後の昆布を大量にもらいました。これを使っておきらく節約料理に挑戦です。４つ作ってみました！まず最初に思いついたのが佃煮です。とりあえず、保存がきくように鍋いっぱいの佃煮をつくりま...
おきらくレシピ 柚子、もらいました！
なかなか立派な柚子ですね。この時期の柚子は香りと果汁の両方が楽しめます。さっそく、皮はすりおろして粉末状にし、絞って果汁をとります。絞った後の皮はネットに入れてそのままお風呂へ。食事の後は、ゆっくり柚子風呂で香りと季節を味わいます。とり天と...
おきらくレシピ ニンニク、どうする？
ニンニクは9、10月頃に植え付けて翌年の5、6月頃に収穫します。植えつけ後の手入れもあまりいらないので、栽培はしやすいと思います。昨年、大量に収穫して使いきれずにしょうゆ漬けにしましたが、それでも消費しきれずまだ残っております。ということで...
おきらくレシピ そろそろゴーヤも終わり⁈
ゴーヤも最盛期が終わり、早めに黄色く熟すようになりました。今年のゴーヤは、このところの気候のせいか実がつかなくなる時期かあって諦めていたところ、なぜか急に元気になってあわてて収穫する、というような感じでした。キュウリと同じように時期をずらし...