採れすぎた野菜を大量消費したい、できるだけ簡単に調理したい、と思って、実際にいろいろと試してみました。随時追加していきます！
美味しさ重視ではないので、その期待はしないでください（時々、美味しいものもあります）
はじめに
キュウリは毎年良く採れるので、そんな時には大量消費が必要です。
ただ今年は不作のうえに長雨や猛暑などの影響で枯れた苗も多いです。それでも植えた苗の本数が多いので、タイミング次第で１日に10本くらい採れる日があります。
冷やし中華 ※これはトマトレシピでも紹介しています
おすすめ度 ★★★★★
面倒なので卵は焼いただけ、ハムも省略。
定番なので、夏場は頻繁に作っていますが飽きることがないです。トマト、キュウリは多めでも美味しく食べられます。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・冷やし中華（スープ付）
・卵 1個
・キュウリ 1本
・トマト ミニトマトであれば10個程度
酢の物
おすすめ度 ★★★★★
定番料理。キュウリを薄切りにしてポリ袋にいれ、塩をいれてもみます。水分を取ったら砂糖を入れた酢とあえるだけ。いつでも、たくさん食べられます。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・キュウリ 1本
・塩 少々
・酢 少々
・砂糖 少々
ちくわキュウリ
おすすめ度 ★★★★★
これも定番の食べ方。これに自家製の柚子胡椒、または自家製のニンニク醤油をつけて食べてみました。どちらも間違いなく美味しいです。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・キュウリ 1本 少し残ります
・ちくわ 小3本
・柚子胡椒 （自家製） 👉 柚子胡椒を作ってみた
・ニンニク醤油 （自家製） 👉 ニンニクを作ってみた
無限キュウリ
おすすめ度 ★★★★★
キュウリをいちょう切りか、サイコロ状に切って、ゴマ油であえるだけ。お好みで煎りゴマを振りかける。これも間違いなく美味しくできあがります。右側の写真は、似ていますが、これはいったんゴマ油でキュウリを炒めて、その後醤油と煎りゴマを加えたもの。炒めると、せっかくのゴマ油の風味が減ってしまいます。無限キュウリのゴマ油の味がちょっとしつこいと感じるならば、こちらでもいいと思います。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・キュウリ 1個
・ゴマ油 少々
・煎りゴマ 少々
ワサビキュウリ
おすすめ度 ★★★★☆
薄くスライスしたキュウリをポリ袋に入れ、塩とワサビを加えてもむだけ。水分を絞ったらできあがり。ワサビ風味の浅漬け、という感じになります。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★☆
材料
・キュウリ 1本
・ワサビ（チューブ入り） 少々
・塩 少々
浅漬け
おすすめ度 ★★★☆☆
キュウリのキューちゃん的なものを、より簡単にできないかと思い、ポリ袋に薄く切ったキュウリとめんつゆだけを加えてよくもんで一晩おいてみました。味はそれなりですが、とても塩辛くて食べられません。失敗です。水にさらしてみましたが、しっかり味がついているので多少やわらぐ程度です。
よく考えればわかることですが、3倍濃縮を使ったので、めんつゆの量を減らすか、水でうすめるか、すべきでした。
簡単さ ★★★★☆
美味しさ ★★☆☆☆
材料
・キュウリ 1本
・めんつゆ（3倍濃縮）適量
お茶漬けキュウリ
おすすめ度 ★★☆☆☆
少し味を変えてみようと思い、ポリ袋に薄く切ったキュウリと塩とお茶漬けの素を加えてよくもんで30分後に水気を絞ってできあがり。これも塩辛くて失敗です。塩を入れないか、もしくはお茶漬けの素の量を減らすか、するとそれなりになると思いますが、わざわざ挑戦する必要もないです。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★☆☆☆
材料
・キュウリ 1本
・お茶漬けのもと 1袋
・塩 少々
次の「おきらくレシピ」を試したら、また追加します。
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