採れすぎた野菜を大量消費したい、できるだけ簡単に調理したい、と思って、実際にいろいろと試してみました。随時追加していきます！
美味しさ重視ではないので、その期待はしないでください（時々、美味しいものもあります）
はじめに
昨年は青ナス、白ナス、紫ナスの3種類を栽培し、どれもよくできて食べきれないほどの収穫でした。今年は、長雨や猛暑などの影響で夏場はあまり収穫できていませんが、秋に向けて少しずつ収穫が始まっています。これまでのレシピをまとめてみました。
マーボーナス
おすすめ度 ★★★★★
野菜を炒めてマーボーナスの素をからめるだけの定番料理。頻繁に作っていますが飽きることがないです。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・ナス 3本
・ニンジン 1本
・ピーマン 1個
・マーボーナスの素 1袋
冷やしマーボーナスうどん
おすすめ度 ★★★★★
冷蔵庫に残ったマーボーナスをそのまま冷やしたうどんにかけるだけ。よくかき混ぜてから食べますが、これは意外とおいしくて、夏場でも食が進みます。
写真は青ナスを使ったものです。青ナスは皮の部分が固いのでよく炒めることがポイントです。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★☆
材料
・マーボーナスの残り物
・うどん玉 1個
ナスのオリーブオイル炒め
おすすめ度 ★★★☆☆
餃子にも見えますが、ナスをオリーブオイルで焼いただけです。青ナスを半月切りにして、両面に少し焦げ目ができるように焼きます。ポン酢や酢醤油で食べてみましたが、予想通りの味です。冷めても食べられるのがナスのいいところです。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★☆☆
材料
・青ナス 1本
・オリーブオイル 少々
・ポン酢
・しょうゆ
・酢
ナス入り焼きそば
おすすめ度 ☆☆☆☆☆ 0点
ナスをサイコロ状に切ってあらかじめ炒めておき、焼きそばに混ぜるだけ。これは全く合いません。焼きそばだけを食べたほうがおいしいです。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ☆☆☆☆☆
材料
・青ナス 1/2個
・インスタント焼きそば １袋
ナスの炊き込みご飯
おすすめ度 ★★★★★
お米に、サイコロ状に切ったナスと、刻んで冷凍保存していた油揚げを加えて炊くだけ。前回は水加減多めで失敗しましたが、今回は丁度よくできあがり、おこげもできてとてもおいしいです。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・米 1合
・ナス 1本
・油揚げ 2枚（冷凍保存）
・しょうゆ
・みりん
・酒
次の「おきらくレシピ」を試したら、また追加します。
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