採れすぎた野菜を大量消費したい、できるだけ簡単に調理したい、と思って、実際にいろいろと試してみました。随時追加していきます！
美味しさ重視ではないので、その期待はしないでください（時々、美味しいものもあります）
はじめに
オクラは、品質の差はあっても毎年たくさん採れます。収穫期になると、キュウリと同じようにたった1日でも大きく成長するので、毎日収穫しなければならない、ということがよくありますが、今年は、長雨や猛暑などの影響で他の野菜が不作の中、我関せずと元気に育っています。
写真は収穫が遅れて大きくなりすぎたものが何本もありますね。大きくなり過ぎても食べらえることもありますが、通常は固くなり筋っぽくなって食べられなくなります。慣れてくると触っただけで食べられるかどうか見分けがつくようになると思います。
こちらも参考にしてください 👉 オクラは優等生
オクラ納豆
おすすめ度 ★★★★★
軽く茹でてから輪切りにして、納豆に混ぜるだけ。定番レシピ。
同じネバネバ系なので、食感も違和感なく美味しく食べられます。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・納豆 たれ付 1パック
・オクラ 数個 お好みで
オクラの炊き込みご飯
おすすめ度 ★★★★★
オクラを切って、塩を少々とお米に加えて炊き込むだけ。
シンプルでも美味しいです。冷めたほうがオクラの粘り気を感じることができると思います。山芋のとろろご飯を食べているような食感です。このままでもいいですが、他にも具材を加えて、味付けをしてもさらにおいしくなるのではないか、と思っています。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・お米 １合
・オクラ 10本
・塩 少々
オクラのみそ汁
おすすめ度 ★★★★★
みそ汁に入れるだけ。
具材に他の野菜が入っていても、相性はいいと思います。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・インスタントみそ汁 1人前
・オクラ 数個 お好みで
オクラ炒め
おすすめ度 ★★★★★
油で炒めるだけなので簡単です。味付けは、お好みで塩コショウか醤油で。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・オクラ 数本
・油 少々
・塩コショウ 少々
（または、醤油）
オクラめんたいスパゲティ
おすすめ度 ★☆☆☆☆
色合いが良くなるのでは、と思いやってみました。まず明太子スパゲティを作って、その後にオクラをいれてよく混ぜるだけ。見た目も味も良いのですが、何とも食べにくい食感になってしまい、結果は失敗です！
原因は、調理方法だと思います。やわらかいオクラが合うと思い、何とめんといっしょに茹でてしまいました。オクラのネバネバ成分が溶け出して、めんに絡まることでのど越しが悪くなったのではないかと思います。そもそも、オクラはあまり茹でない方がいいようです。（栄養成分が逃げるため）
簡単さ ★★★★☆
美味しさ ★★★★☆
材料
・スパゲティ 1束
・明太子 適当
・オクラ 2本
オクラナポリタン
おすすめ度 ☆☆☆☆☆ 0点
懲りずに、今度はナポリタンに入れてみました。冷凍のナポリタンを温めて、後からオクラ（レンチン20秒）を加えて混ぜるだけ。
見た目は良いですが、味も食感も全く合いません。冷凍ナポリタンの味が私には少し濃いので、さっぱりいこうと思い、キュウリとトマトも一緒に食べてみましたが、びっくりするくらいまずくなります。
この組み合わせはもうやりません。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★☆☆☆☆
材料
・冷凍ナポリンタン 1人前
・オクラ 2本
・おまけで、キュウリとトマト
オクラ冷ややっこ
おすすめ度 ★★★★☆
冷ややっこをもっと夏らしく食べようと思い、盛り付けました。これは見た目の通りで美味しいです。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★☆
材料
・豆腐 半丁
・オクラ １個
・ショウガ（チューブ入り） 少々
・ポン酢 少々
・トマト 適当
・キュウリ 適当
オクラうどん
おすすめ度 ★★★★☆
オクラの食感を残したくなくて、めんといっしょに茹でました。途中で卵を加えてできあがり。最後にとろろ昆布を乗せます。
思った通りスープがとろりとして、めんによく絡みます。最後まで飲みほせるので、おなか一杯になります。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★☆
材料
・冷凍うどん 1人前
・うどんの粉末スープ 1袋
・オクラ １0個
・卵 1個
・とろろこんぶ 少々
オクラ入り和風ポテトサラダ
おすすめ度 ★★★☆☆
ポテトサラダを作る時に、10秒ほどレンチンした切ったオクラを混ぜるだけ。和風にしようと、鰹節とめんつゆで味付け。お得意の粘り気のため、ねっとりしたポテトサラダになりました。普通のさっぱりしたポテトサラダをイメージしていたら、かなり違和感を感じると思います。味としては普通ですが、今回残り物のニンジンを入れすぎて、ニンジンの食感が強調されて、尚更食べにくい感じになりました。
思った通りスープがとろりとして、めんによく絡みます。最後まで飲みほせるので、おなか一杯になります。
簡単さ ★★★☆☆
美味しさ ★★★★☆
材料
・オクラ 5本
・ジャガイモ 3個
・キュウリ 1本
・ニンジン 1/3個
・ゆで卵 1個
・鰹節 1パック
・めんつゆ 少々
次の「おきらくレシピ」を試したら、また追加します。
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