採れすぎた野菜を大量消費したい、できるだけ簡単に調理したい、と思って、実際にいろいろと試してみました。随時追加していきます！
美味しさ重視ではないので、その期待はしないでください（時々、美味しいものもあります）
はじめに
ゴーヤは毎年たくさん採れます。それも一時期にまとめて収穫することになるので、大量消費を考えなくてはなりません。熟して黄色くなっても食べられますが、ゴーヤらしさを味わうには青いうちに食べたいものです。
ゴーヤチャンプル
おすすめ度 ★★★★★
ゴーヤチャンプルは定番なので必ず作ります。「トマトの大量消費レシピ」でも紹介していますが、他の野菜を加えてもいいと思います。また今回は、豚肉の代わりに魚肉ソーセージを使ってみました。
簡単さ ★★★★☆
美味しさ ★★★★☆
材料
・ゴーヤ 1本
・ニンジン 1/2本
・魚肉ソーセージ 1本
・卵 2個
・塩コショウ 少々
ゴーヤサラダ
おすすめ度 ★★★★★
ゴーヤは塩もみした後、できるだけ水気を取ってから使用します。
材料を混ぜるだけの簡単レシピですが、これは絶品です！私の料理の中では最も美味しいのではないでしょうか。ゴーヤの苦さがやわらいでいて、どんどん食べられます。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・ゴーヤ １本
・ニンジン 1/2本
・カニカマ 120g
・マヨネーズ 適量
ゴーヤのきんぴら
おすすめ度 ★★★★★
ゴーヤを半月切りにして、ごま油で軽く炒めます。醤油とみりんを加えて、水気がなくなったらゴマをあえたら出来上がり。とても簡単ですが、美味しいと思います。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★★
材料
・ゴーヤ 1本
・ごま油 少々
・煎りゴマ 少々
・醤油 少々
・みりん 少々
ゴーヤと厚揚げの煮物
おすすめ度 ★★★★☆
「ゴーヤのきんぴら」をたくさん作った時に、冷凍保存しておいた厚揚げを見つけてこれを利用することにしました。厚揚げを味が染み込みやすいように薄くカットしてフライパンに並べ、「ゴーヤのきんぴら」の残り物を加え、醤油、みりん、水を入れて煮込むだけです。水分がある程度なくなったら出来上がり。
簡単さ ★★★★☆
美味しさ ★★★★☆
材料
・ゴーヤのきんぴらの残り
（または新たにゴーヤを入れてもいいです）
・厚揚げ 適量
・醤油
・みりん
ゴーヤの浅漬け
おすすめ度 ★★★★☆
キュウリの浅漬けのイメージで作ってみました。めんつゆは濃縮タイプだったので水で薄めてからゴーヤを半日漬けこみます。水分を十分に取ったら出来上がりです。
どうしても苦みは残ります。私はこれくらいの苦みは大丈夫ですが、味は好みによると思います。
簡単さ ★★★★★
美味しさ ★★★★☆
材料
・ゴーヤ 1本
・めんつゆ 濃縮3倍
次の「おきらくレシピ」を試したら、また追加します。
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